Concoctée par Rainer Trüby, œnophile à ses heures perdues en studio, la soirée Beats &amp; Öxle propose une dégustation de vins prestigieux ainsi qu’une sélection musicale pour les savourer encore plus agréablement. Durant les soirées Beats &amp; Öxle il est bien entendu possible de se restaurer puisque la cuisine du restaurant du Waldsee reste ouverte et propose sa carte classique mais aussi une carte de tapas locaux spécialement créée pour la soirée. La soirée Beats &amp; Öxle se déroule tous les deux mois dans la salle du Waldsee, l'idée étant de marier la musique jazz, groove ou soul à une dégustation de vins avec les conseils du viticulteur présent. La compilation Beats, Bites &amp; Öxle rassemblant recettes de cuisine, sélection de vins et musique est disponible partout dans le monde et avait même été référencée par la fameuse boutique Colette à Paris. 

Master Sommelier Hendrik Thoma &amp; Stephanie Döring pour Tvino
Le titre de Master Sommelier est le plus haut titre dans la sommellerie. Seulement 158 personnes à travers le monde possèdent ce titre très convoité dont 25 en Europe. Après 5 années de préparation à l'examen de la prestigieuse Court of Master Sommeliers de Londres, Hendrik Thoma décroche le fameux sésame. Il se produit alors dans plusieurs émissions de télévision puis fonde en 2009 sa propre webtv sous le nom de TVino où il accueille et interview des viticulteurs et vinophiles du monde entier, allant même jusqu'à faire venir l'acteur français Gérard Depardieu. Hendrik Thoma sera présent avec Stéphanie Döring, sommelière allemande, pour cette Beats &amp; Öxle spéciale.
www.tvino.de
www.dailymotion.com/video/xc5h94_gerard-depardieu-with-hendrik-thoma_creation

Domaine Enderle-Moll (Ettenheim / Baden-Württemberg)
Fondé en 2007 par Sven Enderle &amp; Florian Moll, le Domaine Enderle-Moll se compose de 1,5 hectares de vignes. Principalement cultivées en Pinot Noir, Pinot Gris et Muller-Thurgau. 
Weingut Enderle-Moll
D - 77955 Ettenheim 
Baden-Württemberg
www.enderle-moll.de

Daniel Best (Best Works, Berlin) &amp; Rainer Trüby (Compost Records, Freiburg)
Le dj berlinois Daniel Best est, avec son agence de communication et booking Best Works, le compagnon de longue date de Jazzanova et Sonar Kollektiv. Avec son propre label, il produit des artistes comme Eva Be, Kabuki, Frost &amp; Wagner et Chaka Domu aka Dominic Stanton.
Rainer Trüby est un membre éminent du label munichois Compost Records dont les productions musicales sont reconnues dans le monde entier. Dj renommé, auteur de sets incroyables ou se rencontrent jazz downtempo, house et Funk Rainer Trüby est également connu pour ses soirées Root Down à Freiburg im Breisgau.
www.best-works.com
www.myspace.com/rainertrueby

Texte : Julien Di Giusto


Vendredi 28 mai 2010 à 20.00
Beats &amp; Öxle 
(Master Sommelier Hendrik Thoma &amp; Stephanie Döring pour Tvino + Domaine Enderle-Moll + Daniel Best &amp; Rainer Trüby)
Entrée : 5 euros avec un verre de bienvenue

Lieu : Waldsee Gaststätten
Adresse : Waldseestraße 84, 79100 Freiburg im Breisgau
http://www.waldsee-freiburg.de